当初蹲在招商办公室里填表的时候，最关心的就是开一个美宜佳要多少钱，招商那边给的纸面预算看着还算可控，真落地才发现很多隐性开销不会写在宣传页上。我看的是一间50平的社区铺，前后跑选址、谈装修、对接供应链，整套流程走完，手上准备的钱比最初预估多出去不少。这只是我的个人感受，不是标准答案，别的地段、面积的店花费会差很多。
品牌相关的一次性支出，最先要掏。特许加盟费2.5万，里面包含品牌授权和收银系统软件，还有一笔3万的保证金，合同到期没有违规的话可以退回。另外还有开业服务费六千，用来做开业指导、门店规划。这几笔加起来，一次性就要拿出6.1万，这笔钱花出去之后，每个月还要固定交一千块的品牌管理费，按月扣，不算在前期一次性投入里面。很多人会忽略这个每月持续支出，算总预算的时候直接漏掉，后面现金流会紧张。
装修这一块浮动特别大。
原先以为简单刷墙铺地砖就行，实际不是，美宜佳有统一的门店形象标准，门头招牌、墙面、地面、灯光、仓库隔间都要按规范来。这间50平的店，装修连带门头灯箱，最后结算七万二。同区域有人租的铺原有基础装修保留的多，只需要局部改造，四万多就搞定；还有临街旺铺要做大面积吊顶、增设排污，直接冲到十万往上。施工期间还冒出一些额外费用，原来的电路老化要重新走线，消防简单整改，这部分没有提前算进预算里，临时又掏了大几千。
设备货架，是另一笔大额支出。货架、双温冷柜、雪糕柜、空调、收银主机、监控，还有仓储置物架，整套打包下来九万出头。招商那边说可以自己采购部分设备，但大部分核心设备、货架必须走指定渠道，不然审核无法通过。有同行想在二手市场淘冷柜，省一笔钱，最后验收的时候被打回，只能重新下单，反而耽误开业时间，浪费租金。
首批货款，当时备了九万。酒水、零食、日用品由总部统一配送，烟草要单独去烟草局申请资质，烟款得另外预留，烟的备货资金弹性很大，想烟柜品类齐全，就要再多准备两三万。货品到货之后，仓库堆得满满当当，看着货很多，但流动资金瞬间被吃掉大半。开店前一定要预留周转资金，不能把所有钱全部砸在首批货上，头一两个月营业额不稳定，补货、交房租都要现金。
租金和转让费，才是压预算的关键。我找的社区门面，月租七千五，房东要求押二付一，一次性就要两万两千五。这个铺没有转让费，算是运气不错，周边商圈临街的铺子，随便一个转让费就要十万上下。很多人算开店成本的时候，只算加盟费、装修、设备，把转让费、押金当成额外选项，等到看好铺位才发现，光是转让费就能把预算直接拉高一大截。房租是持续性支出，哪怕门店生意清淡，每个月这笔钱照样要按时交。
杂项开销零散，一笔一笔堆起来也不少。营业执照、食品经营许可证办理，找人代办花了一千多。开业前打印宣传物料、采购垃圾袋、价签、清洁工具，还有水电预存，零零碎碎合计接近三千。前期招人试工，还提前垫付了一小部分工资。这些小钱看着不起眼，集中在开业前一两个月支出，很容易掏空备用金。
综合下来，这间50平没有高额转让费的社区店，前期一次性投入在32万左右。如果换到商圈位置，加上转让费，四十万起步都很正常。很多招商介绍的二三十万的投入，大多是不含转让费、不含大额烟款的版本，只算品牌费用、装修、设备和基础首批货。
身边有个朋友，当初听信宣传，只准备了28万，看好一间带转让费的临街铺，签完合同资金直接断层，后面补货都拿不出钱，开业不到半年就撑不住转让出去。开店前不能只看最低预算，手里最好再多留几万流动资金，应对突发支出。便利店不是一次性投完就完事，后续每个月房租、人工、补货，都是持续消耗。
到现在回想起来，最可惜的一件事，就是一开始没有把转让费和烟款放进总预算里。