之前贪便宜一次性囤了一大箱冷冻榴莲，胡乱解冻好几次都翻车，终于摸清楚冻榴莲怎么解冻才好吃，全是实打实踩坑后的亲身经历。
最开始完全不懂讲究，嘴馋心急，直接把冻榴莲块放进微波炉解冻，想着几分钟就能吃上，省事又快速。结果出来的果肉完全变了样子，外层软烂出水，吃起来水水的没有一点榴莲的绵密感，内部还带着硬芯，冷热口感割裂得离谱。而且微波炉加热后的榴莲，甜味散了大半，还多出一股怪怪的熟腻味，完全浪费了新鲜冷冻的好果肉。
当时不死心，又试了直接泡温水的办法，把密封的榴莲果肉丢进温水里泡着，想着温水能快速化开冰块。折腾半天发现，温水解冻会让果肉吸收大量水汽，榴莲本身浓郁的果香被冲淡，果肉变得松散，咬着软绵绵的，没有一丝软糯拉丝的口感，吃着像掺了水的甜品，特别寡淡。
快速解冻全都不好吃。
折腾好久才搞明白，冻榴莲的口感和香味，全靠解冻的速度把控，越快解冻，果肉的汁水和风味流失越严重。那次之后，专门认认真真试了一次常温静置解冻，完整体验了一遍最佳的解冻全过程。从冰箱冷冻层拿出带独立包装的冻榴莲，不用拆外包装，直接放在室内阴凉通风的桌面上，室温保持在22度左右，静静放置两个半小时。
这个温度和时长解冻出来的榴莲状态刚刚好，外层的冰霜完全融化，果肉整体松软通透，用手轻轻按压能感受到软糯的质感，却不会软烂塌掉。撕开包装能闻到浓郁纯粹的榴莲奶香，没有任何异味，果肉的色泽金黄透亮，和新鲜现开的榴莲品相几乎没有差别。咬上一口，绵密细腻，果香醇厚，甜度完全锁在了果肉里，拉丝的口感也完整保留，每一口都是榴莲本身最正宗的味道。
中途特意观察过，要是室温偏高，超过26度，放置三小时以上，果肉边缘就会微微发酵，吃出一点点酒味，口感会大打折扣。所以室温偏高的时候，一定要把控好时间，两个小时左右就可以查看状态，避免解冻过度。
也试过放冰箱冷藏层解冻，耗时要六七个小时，虽然口感也不错，但对于突然想吃榴莲的人来说，等待时间太长，性价比不高，日常解馋完全没必要这么操作。
那天吃完这盒完美解冻的冻榴莲，看着桌上空空的包装盒，只后悔之前浪费了好几盒品质很好的冷冻榴莲。