如果你年长,你可曾看过电影《山间铃响马帮来》,听过那首当年流行的主题歌吗?如果你还年轻,那么你一定看过电视剧《茶马古道》,听过那首情意缠绵的《康巴情歌》吧?如果你都没有看过或听过,我相信你一定喝过普洱茶;如果你连普洱茶也没有喝过,那就说明我的这篇文章真是写得太迟了。
我对云南有着深厚的感情,作为一个曾经在云南生活了十几年的异乡人,我对云南的一切,可以说是既熟悉又依恋。我怀念着那些吃着云南过桥米线的日子,怀念着那些听着男女互对情歌的夜晚,怀念着那些喝着普洱茶悠闲惬意的时光。只因普洱茶是云南人生活中不可或缺的一部分,也由于常年的耳濡目染,在不知不觉中,普洱茶也成为了我的最爱。
初到普洱,方知是茶都。看着满目翠绿的茶山,喝着浓酽甘醇的普洱茶,工作之余听听音乐、看看书,尽情地享受着幸福快乐生活。那时我年轻单纯,还无法体会出喝茶的玄机奥妙,只是感到这片片绿叶加工后叫做茶叶的东西,苦得难以下咽,我实在难以相信,这样绿绿的小叶子竟然会被人用来泡水喝。
有时我总是感叹,一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱,那样地无足轻重,但却又是那样微妙,甚至不可理喻。当它在杯中与水融合后,它便释放出自己的一切,毫无保留地贡献出自己的全部精华,完成了超越自己的使命和价值。
喝茶是需要慢慢品的,尤其是普洱茶,但我却认为:喝普洱茶的时候,不仅仅只是单为了品茶,更多的时候是需要阅读它。
一读就读到深山里的马帮铃声,那一串串悠扬的铃声掷地有声,斟满了路途中无尽的汗水和泪水,饱经了岁月风霜雨雪的沧桑和绵长,将快乐、希望、痛苦和忧伤,散落在弯弯曲曲的茶马古道上。把徘徊在漫长的岁月里的蹉跎痕迹,深深地印在了青石板上。
再读就读到普洱茶“越陈越香”的浓厚特色上。当采茶姑娘们用灵巧的双手,把茶叶和春天一同采摘到竹箩里的时候,茶歌便环绕着碧绿的茶树飘荡,合着阳光把歌声融尽了茶叶里。每当端起茶杯,凝视着随沸水翩跹起舞的茶叶,如同在阅读着上下沉浮的人生。至此我才猛然醒悟,不要以为泡在杯里的只是那浓酽醇厚的普洱茶,而是采茶姑娘的情歌小调,是马帮翻山越岭驮来的春天。
又读就读到沉淀在普洱茶饼上的历史。普洱茶为茶中之茶,也是中国茶历史文化的代表,同时它又是茶中珍品,并作为贡品上贡朝廷。我仿佛看到了黄帝品茗后龙颜大悦,也仿佛看到了将相官臣、皇亲国戚对普洱茶的追捧;同时又看到世间的品茗人杯盏相碰,甚至还听到了茶农们朗朗的笑声,闻到了杏黄色的茶汤里浮动的情歌,也品到了甘醇的茶香里泊着春天的气息,更有茶饼里蕴藏着花香鸟鸣。因此,每次品尝着普洱茶,便有一种淡淡的离愁萦绕心头,我已经知道,也终于明白了,是什么样的滋味搅动了我的味蕾,是什么样的感觉铭刻在我的记忆中。
我知道:阅读普洱茶,就要拥有像真品普洱一样的心态,才能读懂普洱茶无法从外表所能看到的内在本质。
其实,阅读普洱茶,更多的是在书中。
翻阅中国古诗书册,隐约能嗅到茶的幽香。茶在中国,古老得犹如一幅泛黄的画卷,一片茶叶就可写就一部文化史、外交史,还可以写一部诗史,甚至是一部禅史。在我看来,茶总是与琴棋书画相联,与文人雅士有关,与一个城市的气质相衬。茶都普洱便流淌着太多的茶香,以及由茶和茶文化而生出的道骨禅风,让我感到平心静气、怀柔致远。
普洱茶的历史悠久,由此便产生许多古老的传说。不论长幼,都一定会对茶马古道上那一队队马帮,历尽千辛万苦所贩运的普洱茶感兴趣。这是一个什么样的地方,竟然把茶香传向了四面八方?又是一种什么样的茶叶,让人们如此追捧和敬仰?那么,让我来告诉你这个答案。
在中国云南南部,一块远离于唐诗宋词的磅礴大气与精美纤丽的红土地上,偏偏又深得上苍的眷顾与宠幸。日月经天,江河行地,巍峨高耸的哀牢、无量两大山脉阻挡了西伯利亚寒流的侵袭,同时又滞留住了印度洋上吹来的暖湿气流,北回归线从这里穿越而过,为这片美丽多情的土地赢得了充裕的阳光。澜沧江和李仙江两大江河从这里顺势而下,使得千百条河流小溪交汇,它们氤氲蒸腾着,丝丝缕缕的雾岚包容了天地之灵气,袅袅不断地飘向蔚蓝的天空,孕育出物种丰富多元的丛林。茶树,便是在这片古老的普洱府辖地内得以起源。这些布满了千百年雨苔风锈的古茶树,占据着这里的天时地利,便由此在这里根深叶茂,郁郁葱葱。在那峥嵘的枝叶间,我看到岁月在那碧绿的叶脉里涌动,蕴藏了天地间的灵气与精华,自然的本色与凡尘的风雨在茶树的枝叶间相互地交缠。
于是,自然的普洱,无私的普洱,大度的普洱,都凝聚在一坨坨、一饼饼的普洱茶中。那古老而又生生不息的脉动,那旺盛而又浓酽甘醇的意韵,那弥漫在茶马古道上浓浓的茶香,始终向钟情于它的人们传递着灵慧的机缘。有谁能体会到跋涉在深山密林中赶马人的艰辛?又有谁能看到负重的马帮在弯曲的古道上朝行暮憩?绵延了千百年的茶马古道啊,正是因普洱茶的缘故,构成了普洱与外界的交流来往。这迂回曲折的古驿道,承载着自然给予人类的恩赐,坚韧地完成了对数千年历史的洞穿,完成了对数万公里地域的串接。一代又一代人,一队又一队马帮,在这数条古道上艰难地行走,以脚步丈量着大地,不仅将茶的灵性撒播天下,更是将普洱茶丰富的茶文化远播四方、名扬海内外。
我品尝过那种珍藏数十年的普洱茶,知道普洱茶有种意味深远的陈香。能生活在云南高原,每天享受着普洱茶的滋润,我知道这是一种幸福,一种许多人无法体会到的幸福。这里的天空蓝得深不可测,洁白无瑕的云朵悠悠地轻飘着,近得几乎伸手可摘;这里满山的茶树碧绿葱郁,到处都能闻到普洱茶的浓香,其实普洱茶一直就飘荡在我的心中,并在我的血脉里潜行。
我知道:喝茶本身就是一种心境、一种态度、一种情调,在这个山清水秀、茶香四溢的城市里,给我最难忘的印象就是:这是一个多么难得的休闲城市。清秀美丽的普洱市不但有着宜人的气候和风景,更有我熟悉和喜欢的普洱茶。
如果还要细细阅读下去,一团小小的普洱茶,却是泡得出一卷泛黄的史书,一壶茶里蕴含着丰富的人生哲理。
此时,我的思绪像茶马古道一样,呈放射状四处地延伸开去。我透