口香糖是一种具有甜味用树胶与其它可塑性的不可溶解的物质制造而成的食品，咀嚼常使口齿留香。最早的口香糖曾在瑞典出土，经过检测，这块保留远古先民的口齿痕迹的残渣距今已经有了9000多年的历史！
古时生活在地中海一带的人们常有咀嚼乳香树的甜树脂的习惯；同样，居住于美洲的印第安人和尤卡塔半岛的居民也经常靠颇有酸涩味道的云杉树及人心果的糖胶树脂清爽口气。在我国在古代，也曾有人用口含丁香的方式，来抵挡阵阵袭来口臭，并为其仕途发展奠下了前程似锦的一步。
相传，唐代著名的宫廷诗人宋之问不仅文采飞扬，而且仪表堂堂，但在武周初期颇不得意，以自己“文理兼美，左右称善”的水平竟不得武后的青睐，他百思不得其解。于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视，谁知武则天读后对一近臣说：“宋卿哪方面都不错，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋闻之羞愧无比，从此之后，人们就经常看见他口含丁香以解其臭。果然，口臭一除，其得到恩庞分外有加，不仅扈从武后朝会游豫，而且奉承武后近幸的媚臣外戚宴乐优游，一时，名噪天下。由此，有人趣称丁香为“古代的口香糖”。
丁香是一味古老的中药，又名鸡舌香，由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。自古以来，人们就认识到它在驱出异味，满室生香的功效。在长沙马王堆汉墓发现的西汉古尸手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”，其用法与用量基本相同。丁香除了具有温中降逆、补肾助阳，缓解胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻作用之外，还在治牙痛、口腔溃疡也有一定的良效。取丁香1～2粒含口中尽可以使口气清新。19世纪初期，人们在进行糖胶树脂试验中发现了它经过干燥后的可塑性极强且不溶于水，香味持久。
1870年，一直醉心于将糖胶树脂制成廉价橡胶的发明家托马斯?亚当斯得到了墨西哥流亡总统安东尼奥?洛佩斯?德桑塔?安纳支持，大量获得了实践所需的生产的原料。深受墨西哥人喜爱咀嚼糖胶树脂的启发，在损坏了家中所有的锅碗瓢盆之后，亚当斯先生竟意外地发明了名为“亚当斯纽约口香糖一号”的产品。
口香糖一出品便得到了人们的广泛地欢迎，使许多企业纷纷加入了生产这一产品的的队伍里，其中尤其以名为威廉?瑞格理的人最为成功。1876年，老威廉?瑞格理来到芝加哥，先是卖肥皂，后来推销发酵粉。为了招揽生意，他每卖一袋发酵粉就赠送客户两包口香糖。后来口香糖在市面上越来越流行，他索性开始只卖口香糖。

不久，老瑞格理开始自己生产口香糖。1883年，他的“黄箭”口香糖面世。为了扩大销售，他曾两次搜集全美各地的电话簿，按照上面的地址给每人寄去4块口香糖。到1920年时，箭牌的口香糖年产量已达到90亿块，成为世界最大的营销单一产品的公司。1923年，箭牌股票开始上市交易。
做为美国屈手可数几个富豪之一，他所建立的口香糖王国更是从一家企业拓展了数家工厂。
多年以来，一些专家对口香糖孜孜以求，不断地提高的改进它的工艺的做着努力。美国波特市的一位名为梅森牧师的发明出了可制造球状的口香糖机器，其子福特?梅森为了防止口香糖球在生产过程，因为机器中的出现的湿汽使得口香糖球改变颜色的缺点，还为糖球设计了一层防水的外衣；由此一来，该使口香糖球的销量成倍的增长；1928年只有23岁的沃尔特?迪莫在费城一家口香糖企业做办公室的管理工作。此时，口香糖的出现已经发明家30多年来了，但是其作用还仅限于使口气清新方面，尚未有可以吹起泡泡的功能。迪莫没事之余常喜欢研究口香糖的可塑程度。并不时添加一些新的成份以改变其性能。一天，他惊喜地发现一种他新添加配方的口香糖可以吹出泡泡来。反复试验尽皆如此。颇具商业眼光的迪莫觉得这肯定是难得的发财机会，为了让泡泡糖更加打动人心，他还又在里面加入了食用色素，使之呈现出粉红的色彩。果然，产品一投入市场，便受到了人们特别年轻人的热烈欢迎。从此之后，该公司开始生产和销售具有双泡泡商标莫所发明的泡泡糖。几十年过去了，世界更是物是人非，迪莫已于1998年1月在美国去世，他活到了93岁，此时恰是他发明泡泡糖70周年；然而，不变的却是泡泡糖本身，现在所用的配方仍旧与当初的研制的基本相同，没有多大的变化，只不过单一的粉红色已经五彩缤纷的多种颜色所取代。
口香糖不仅嚼起来滋滋有味，而且生活之中也是妙处多多。有的时候，它的发粘的特性作用常常可以与胶水相提并论。1919年，一驾英国皇家空军的飞船正在大西洋上空飞行，机组人员忽然发现在飞船的顶部出现了一个漏洞，有人想起了口香糖的粘性，于是大家赶紧把嚼好的口香糖粘在了破洞上，此招果然有效，当人们走下了飞船时候，谁也没有相信自己正与一场有惊无险的旅程交臂而行；还有一次，美国一个男孩发现了自家的煤气管道漏了一个小洞，他并没有紧张心里噗噗直跳，而是吐出口中正咀嚼的口香糖粘在了漏洞上。就这样，一场煤气的爆炸事件被避免了。
有时，口香糖还能发挥出橡胶模具的作用，将某个东西牢牢地印在上面。1977年，美国圣迭哥市的法医专家在一桩迷案重重的杀人案件中发现了作案人的蛛丝马迹，那是一块被吐在柜子上的口香糖，上面有一个坑，他由此推测杀人疑犯是一个缺了门齿的家伙，从而为快速破案提供了依据。
此外，口香糖还有一项闻所未闻的作用。经常咀嚼口香糖可以帮助脸部运动，使人面容年轻，如果可把它和减肥扯在一起，好像有点风马牛不相及。可是，最新的一项研究表明，咀嚼口香糖真有可能帮助爱美人士实现苗条身材的愿望。如果一个人除睡觉之外，整天都咀嚼无糖型口香糖的话，他很有希望在一年之内减掉5公斤赘肉。

美国明尼苏达州的研究人员通过试验发现，嚼口香糖能促进人体新陈代谢，将热量消耗的速率提高20％，参加这项试验的志愿者是7名学生。在近半小时的试验中，他们先是以每分钟100下的速度一口气嚼了12分钟无糖型口香糖，然后通过向一个仪器呼气，分析所呼气体的成分，从而测定出他们正在消耗的卡路里有多少。分析结果表明，这样的"运动"每小时可以消耗掉70千卡的热量。