纠结合金筷子和竹筷子哪个好，家里两套都轮换着用了快两年，最直观的感受就是，两种筷子适配的吃饭场景完全不一样，不能笼统的说谁更好。一开始图天然，整套餐具配的全是竹筷，没多想就直接买回来，想着木头材质，夹菜顺手，拿在手里重量刚刚好。

竹筷最怕的就是洗完没沥干水。之前洗碗总偷懒，冲完水就直接塞进密闭筷筒里，没几天，筷头就开始发黑，凑近闻有一股闷出来的霉味。用钢丝球搓，表面那层细小的凹槽里的黑点根本刷不掉，换的频率特别快，差不多两三个月就要换掉一整把。有时候炒重油的菜，汤汁渗进竹筷的细纹路里，反复洗，味道还会留在筷子上。

朋友家里全部换成合金筷，去吃饭的时候顺手拿起来试了试，手感偏沉，表面滑溜溜的，汤汁沾上去轻轻一冲就能干净。回家之后也买了一套回来，刚用上那段时间觉得省心不少，洗完随便甩两下，水分就不留存在表面，直接放筷筒也不容易发霉。夹滑一点的肉片、粉条，抓握感也还行，就是刚从消毒柜拿出来的时候，导热比竹筷明显，夹滚烫汤里的菜，指尖能感觉到热度。

合金筷不能用钢丝球硬刷。

有次清洗的时候顺手拿了清洁球去擦表面沾的焦渍，几下就划出密密麻麻的细划痕。那些划痕一旦出现，油污会卡在缝隙里面，慢慢的就会发乌，看着旧旧的，这时候就失去它好清洗的优势了。而且不能长时间泡在开水里面，有一回煮火锅，筷子一直放在沸腾锅里，捞出来之后，筷子微微有点弯曲，晾冷之后勉强恢复原状，但不敢再长时间高温浸泡。

竹筷也不是一无是处。热传导慢，吃滚烫食物不会烫手，拿在手里轻巧，老人小孩握起来顺手。要是愿意每次洗完之后摊开放在沥水架晾干，保持通风，更换勤快一点，用着也安心。麻烦点就在于需要定期检查，只要看到筷头开裂、发黑，就得直接扔掉，不能继续将就。开裂之后缝隙藏污，普通冲洗根本清不干净。

家里吃饭的习惯决定该怎么选。平时家里人少，每餐洗碗之后能做到充分沥干，愿意每隔两三个月换新筷，竹筷完全够用。要是经常做大油重辣的饭菜，洗完筷子没时间摊开晾干，筷筒常年密闭潮湿，不想频繁更换餐具，合金筷会省事很多。

我现在是两套分开轮换，日常家常菜多用竹筷，火锅、重油焖炖菜的时候拿合金筷出来。之前试过把合金筷长期放消毒柜高温消毒，连续几个月下来，没有变形变色，这点比竹筷要强很多，竹筷反复高温烘干，会加速干裂起毛刺。

上周收拾橱柜，翻出来那把早就发黑的旧竹筷，直接丢进垃圾袋。