上次在佛山待了三天，临走前一直在纠结佛山特产有哪些土特产可以带走，在特产店来回转了快一个小时，拎着好几袋东西，一路赶高铁，才慢慢分清哪些耐放、哪些拿回去很快就坏。这只是我的个人感受，不是标准答案。

最先拿上手的是盲公饼，店里货架上摆着好几个牌子，最后挑了合记的。小小的圆饼，表面铺满芝麻和花生碎，咬下去酥酥的，咸甜混在一起，不会齁。包装是简单纸盒，不占地方，常温放一段时间没问题，分给办公室同事也合适。但要注意，袋子拆开之后受潮会变软，失去原本的口感，买回去尽量密封收好。

西樵大饼看着个头很大，拿在手里轻飘飘，饼身白白的，没有内馅。店家说靠老面发酵，带着淡淡的麦甜。当时随手买了一个，回程路上啃了一半，剩下带回家，放了两天表皮就开始发干发硬。想带这个的话，别一次性买太多，优先选独立简易包装的，散装大个头的只适合短距离行程。

大良蹦砂，样子像蝴蝶，炸得很酥脆。油香很足，一口下去咔嚓响。这东西怕挤压，装包里很容易碎成渣，买的时候要拿厚袋子单独装好，不要和玻璃瓶的酒放在一块。喜欢咸口零食的人会很爱，不爱重油味道的人可能尝一两片就不想继续吃。

石湾玉冰烧，属于本地特色米酒，玻璃瓶装，拎着要小心磕碰。酒体口感绵，有它独有的风味。坐高铁携带酒类有限制，出行前最好确认下，不要一次性囤好几瓶。同行朋友带了两瓶回去，家里长辈挺喜欢，但是不爱喝酒的人就很难接受这个味道。

酝扎猪蹄我当时犹豫很久。真空包装款可以短途带走，打开就能切片食用。但就算真空包装，温度高的时候也容易变质，夏天出行基本不建议带。生鲜类的土特产，看着诱人，运输风险远比糕饼高，我最后就放弃买这个。

还有九江煎堆，圆滚滚的，外层是糯米炸出来的壳，里面填了花生芝麻。外壳很硬，咬着费劲，牙口不好的人吃着吃力。存放周期比较长，就是体积偏大，行李箱空间紧张的时候会很占位置。

顺带看了石湾公仔和香云纱，这两样也算佛山本地特色，不算食品类土特产。石湾公仔造型丰富，陶艺质感强，缺点就是易碎，打包要裹很多气泡膜，托运容易磕碰。香云纱布料手感特别，做成丝巾、小配饰很适合当手信，价格跨度很大，挑选的时候得仔细看做工。

当时踩过一个不算大的坑，看到盒装的即食双皮奶，想着买几盒带回家。后来才反应过来，常温款和店里现做的差距很大，风味差很多，很多人尝完会觉得失望。想吃地道双皮奶，尽量在当地店里吃完，不要指望便携盒装能复刻堂食的口感。

回程收拾行李的时候，糕饼类全部塞进背包中间，酒单独用衣服裹紧，蹦砂放在最上层避免压碎。一路折腾到家，盲公饼和蹦砂状态还行，西樵大饼已经干得厉害。

很多人一进店就拿一大堆礼盒套装，礼盒看着体面，里面的糕点组合未必合口味。我后来觉得，优先少量买单品试，比直接拎一大盒回去要稳妥。

最可惜的，是当时没留一点空间给石湾小陶件，全部位置都被糕饼占满了。