每次过年，总想着快快回老家去，这除了想念年事已高的父母之外，还有更重要的任务就是饱尝家乡的风味小吃。虽然现在很多种家乡小吃超市里也有，但是轻易吃到的总觉得没有家乡的可口，吃的感觉也不到位，对于那魂牵梦绕的家乡风味小吃，让我总是在盼着过年。
在年前，各大超市里到处是铺天盖地的热卖粽子，种类很多，口味也很齐全，包装也很精美。可就是没有家乡黑糯粽。黑糯粽，顾名思义，粽子打开后是黑灰色的，吃起来有股特殊的草木清香。椐老人们说，是因为放了稻草的黑灰，与一般粽子相比，黑糯粽不容易变馊，不易发霉，保质期更长些。
小时候，每到过年，家家户户基本上都是自己包粽子的，首先是到市场上买来新鲜的翠绿的粽子叶（是一种专门做粽子用的叶子，农家的院前屋后或菜园子里都滥生着）在街上看到大人们抱着一扎扎的粽子叶，那浓浓的年味总令我们很兴奋。回家后我们帮着把叶子洗刷得干干净净，然后晾干；接着是选糯米、磨绿豆、买五花肉、条件好一点的家庭会买些板栗做配料。糯米最好是选大糯，一粒粒白净剔透又饱满、还散发着诱人的甜腻腻的米香；绿豆，一般按3：1的比例放，买来绿豆先将其碾碎，又不能碾成粉末，然后用水泡上两、三小时，目的是褪去豆皮和令其饱满；五花猪肉切成是十多厘米左右的长条，要与粽子长度一致，一般一个粽子放2两肉；最后是要到附近的农家问要一大把干的糯米稻草，将杂草和烂掉的部分清理干净，然后在盆里将稻草烧掉，用烧来的黑灰和糯米拌匀，白花花的糯米即刻变成了灰黑色的，这就是家乡的黑糯了，很多人都不知道是这样做出来的，还以为是种出来的黑糯米呢。
吃完年夜饭，就开始包粽子了，小孩们都很兴奋地围在旁边，流着口水等着。看大人们包粽子的过程：因为粽子包大个的味道更香浓，所以一般用3—4张叶子才能包一个，大人们手很嘛利地把叶子排在手上，把拌成灰色的糯米均匀铺在上面，然后再铺上泡过水的褪了皮的黄橙橙的绿豆，有时还加点板栗，我们总是要求大人们多放些绿豆和板栗，因为这样的粽子特别香。再就要放一大块长条的五花肉了，接着铺上绿豆，将肉覆盖，再铺盖上一层糯米，这样料基本放完了。只见大人两手一起拍拍、整整，叶子在大人们手里翻转一下，就扎成一个大腹便便，憨厚可爱的粽子了。
粽子包好后还要泡水一小时，让米粒发胀，粽子变结实了才下锅，大人们将包好的粽子纵横交错的排放在大锅里，说是让它们受热均匀，锅里的水放到漫过粽子，盖上锅盖开始煮了，煮粽子要花很长时间。先是用大火将水烧开，锅里的水在“扑扑”地沸着，大概需要经过3个小时，慢慢的翠绿的粽叶变成深褐色，人们也开开始闻到猪肉的香味和绿叶的清香。此时粽子还不能出锅，只是刚刚煮熟而已，还要用小火慢慢熬上两小时，要让一粒粒糯米充分吸收水分变得软软的粘在一起，而绿豆也煮到粘在一块分不出粒来，包在中间的肉此时肥的部分都融化了。如果你能等到这个时候，粽子刚出锅时乘热吃，那中间的猪肉真的入口即化，满口的留香了。小的时候我们往往都等不到粽子出锅，等着等着仿佛要等上一世纪那么长，不知不觉的什么时候睡去了，到第二天早上才能吃到香喷喷的、那期待已久的美味粽子。
今年过年的时候，我们也回了老家，当年的大人们，现在已经是年迈的长辈了，过年时再也不能让她们操劳了，而我们这一辈没有几个会包粽子的，只有到超市里买一些，或是去找一家传统作坊专门定做一些了，虽然品种很多，口味也不错，但那浓浓的过年味少了，那自家包粽子时的温馨场面没了，更是找不着那种流着口水等着粽子出锅期盼了。