下午游完莫高窟，我就与接待方的科长说，晚餐就不用管我了，我想自己去逛逛有名的沙洲夜市，在敦煌的最后一夜要好好感受一下独在他乡身是客的滋味，最起码也得自己单独吃顿饭，才对得起一心想让我独立起来的朋友们。
晚上八点多还阳光灿烂，敦煌九点多才天黑的。
从所住宾馆到阳关东路的夜市，慢悠悠的走不用十五分钟。据科长说，敦煌并不大，只有三条街，一定不会走丢。
来敦煌的那天晚上，科长带我在这露天食区广场吃烤羊肉喝姜啤，所以我驾轻就熟，很容易找到。这条几百米长的小吃街，街中心是长长的一排各种当地旅游纪念品，有陶埙，青铜龙，琵琶锁，夜光杯，形态各异，可爱逼真的布绒骆驼，民间艺人现做现卖的烙画，种类繁多的水晶石饰物、玛瑙制品。两边的店铺门口摆着很多小桌椅，戴着白色回帽的厨师一边翻弄着烧烤食品，有羊肉有鱼有饼，随吃随烤，一边还很热情地招呼着来往游人，一档接一档，如长龙。街边小摊还有很多蜜瓜、桃和葡萄，圣果脯，带仁杏脯，葡萄干等。一路浓烈的孜然烤羊肉香气，非常诱人，奇怪的是烧烤摊那么多却没有乌烟瘴气的感觉。
人，简直就是裹在香气里行走。
挑选纪念品的游人很多，我随行看了好久，只听到讨价还价声，却也有不买的。感觉敦煌的商人们很好脾气，和买和卖，你见得过买得过就行，他开心你乐意；不理不买也行，他一样悠然，一片祥和。几乎是一条街的冷饮摊都有卖敦煌的招牌饮料“杏皮水”，来西北前就从书上知道敦煌的杏皮水是如何酸酸甜甜极解渴，褐褐的凉茶色，很诱人，二元一杯。捧着塑杯，一边走一边看一边吸着这冰凉透心的杏皮水，味道特别好，感觉也特别，因为实在想不起什么时候有过这样的随意，可以大摇大摆，肆无忌惮地在街上边走边吃东西。
在家很少单独逛街，买东西讨价还价更是不会，很难理解为什么有人讨价可以牙血都讲出，因此特别喜欢在超市买东西。我曾问过接待方司机小高，他说夜市里的商品，东家开价，你砍一半准错不了。于是，如果我问了价，讨一半他不肯，我就走人。后来我发现有些女人特别会讲价，一大群游客，女人们吱吱喳喳，你一言我一语，竟然可以把价砍到三分之一，一条开价五十的丝巾，竟然用十五元买下，这又便宜得让我惊讶。尾随几个女孩，看她们讨价买了碎玉粒丝串的手机链，于是我也以她们的价买了几条送同事，并以砍一半的价成功地给同事买了几个玛瑙手镯。感觉自己讨价不如跟着人家走，别人说好了价，我再买，东家就不会算贵我的了。
不经易地发现那小摊竟然有在酒泉吃过的小嫂子买的青紫相间的葡萄，甚喜，趁前问价，竟然便宜得根本不用讲价，2块钱一斤。我问：“师傅这葡萄甜吗？我可不可以尝一粒？”卖葡萄的小伙子非常乐意，其实在家买水果我几乎没尝过，你说甜就甜，但这是大西北，我得感受一下这买卖间的和谐。葡萄极甜，在家乡，酸甜的葡萄都至少得六块，这里这么甜这么漂亮这么大粒的竟然如此之便，真是让我意外。买了五块线，一大兜，成就感非常。这一路逛来，两个小时，不仅给同事买了小礼还为自己买了葡萄，有点得意，自己一个人逛街很好啊。
西北治安给我的感觉很好，无论在兰州，还是在敦煌，我都可以随时掏包随时打手机，根本不用担心被抢。特别是在敦煌，闹夜市区，我也一样可以拿手机安然地一边走一边电话或信息，当地朋友也没告诫过任何上街要小心提包、手机之类的话，街上更是看不到三三俩俩的执勤人员。很安全很放心。
当朋友信息问：逛完夜市吃饭了没？
才想起11点了，应该找吃饭的地方。吃什么呢？昨天来的时候好象看到有写“羊肉泡馍”，但是我来来回回就是没找到。很多摊主招呼，我不知该去哪个。看看招牌，不是西北的酸辣面食就是回味的烧烤羊肉（羊杂，羊肚等什么都有），想找有喝汤的，但，没。就这样走来走去，感觉自己怪怪的，一个人，提着小包不停地来回，真还没有过自己一个人在外吃饭的经历，几十年了，怎么会没有这方面的记忆？本想干脆就不吃了，但又不甘心，在南方没有经历过，那么就从这西北开始吧。
我来回走了长长的两趟，有位摊主就招呼了我两回，于是我最后还是坐在了他的摊位。年轻的老板娘问我吃点什么？呵，还真不知吃点什么好。这里除了烧烤还是烧烤。我问：“烤羊肉多少钱一串？”她说：“五角。”我没想到这里的烤羊肉竟然是以角为单位的，好象记得兰州的朋友买的时候是二十块钱一把。
我说：“来四串吧。再来一个烤饼。”想着一串有四块羊肉，四串已有十六块肉了，足够我这不喜欢肉食的人，大大的一块饼应该也饱腹绰绰有余了。然后又特别交待烤肉不要放辣。
她再问：“哪喝点什么？”
我问：“这里有什么喝的？”
答：“啤酒，酸奶。”
就酸奶吧。
周围食客人头簇簇，我坐的条形桌可以两对面同时坐六个人，现在只有两人，桌对面右首位已坐着一位很帅气的小伙子在喝啤酒，标准的游客样子。我与他刚好成一对角线，我在这边的左首位。
一个小盘子，盛着四串羊肉，香气扑鼻地被端到我面前，啜着乳味醇醇的酸奶，我慢慢地吃着。兰州的酸奶很好喝，与广东的达能酸奶很象，敦煌的酸奶竟然也是一样的好味，平时总在写文章累了的时候就会买上一打酸奶慰劳自己，那种喜欢与馋，就好象前辈子留下的原始记忆，溺爱不已。陶陶然熏熏然，为自己单独在外吃饭有了零的突破而开心。
烤饼也端上了，两根铁签V形状插在饼里，第一次吃烤饼，竟然不知如何下手，没有叉没有筷，就跟吃烤羊肉一样拿着铁签吃吗？这种吃法是第一次。笨笨的，双手并用，咬一块，很香很脆却也很辣，被烤后的辣子让人感觉好象在食炭火，大大地喝一口冻酸奶，这种辣根本无法吃。与烧烤师傅说过羊肉不要放辣，他怎么就没想到饼也不应该放辣呢？本想再换块饼，但好象吃了羊肉和酸奶已可以了，还不如再来一瓶酸奶带回去睡前喝吧。
于是我说结帐，并要求再买一瓶酸奶带走。
老板娘却说这酸奶是不能带走的，只能在这里喝，因为那玻璃瓶子是要回收的。
愣半晌，原来跟广州的瓶装酸奶一样是不能带走的。