一天吃多少豆腐算过量，按照《中国居民膳食指南（2022）》换算，普通健康成年人单日超过北豆腐120克、南豆腐220克、内酯豆腐280克即为过量；全素人群上限可以放宽到北豆腐240克、南豆腐440克，肾功能不全、高尿酸痛风人群单日北豆腐不宜超过60克，一旦超量容易出现腹胀、尿素废物增多、血尿酸升高的问题，同时当天还要扣除豆浆、豆干等其他豆制品，不能叠加食用。
不同豆腐的过量临界值
| 豆腐种类 | 普通成人每日适宜量 | 单日过量门槛 |
| 北豆腐（老豆腐） | 60克以内 | 大于120克 |
| 南豆腐（嫩豆腐） | 110克以内 | 大于220克 |
| 内酯豆腐 | 140克以内 | 大于280克 |
这个数值是按照每日15至25克干大豆的标准折算而来，干大豆全部换成豆腐，就得到对应的分量上限。
特殊人群的严格上限
肾功能减退人群，肾脏排出含氮废物的能力下降，植物蛋白摄入过多会加重肾脏负担，每天所有豆制品加起来，折算成北豆腐不能超过60克，超过就容易加重肾脏代谢压力。
痛风及高尿酸人群，豆腐嘌呤含量中等，单日北豆腐控制在50克以内更稳妥，一次性吃到100克以上，血尿酸上升的概率会明显提高。
纯素食者没有肉类蛋白补充，可以适当放宽标准，全天豆制品总量可提升至50至80克干大豆当量，对应北豆腐最高不超过240克，依然不建议长期突破这个数值。
容易被忽略的叠加过量问题
很多人只算豆腐，忽略了其他豆制品，只要当天喝了豆浆、吃了豆干、腐竹，就要等额减少豆腐分量。
一杯300毫升豆浆，等同于60克北豆腐，喝完豆浆再吃一整块豆腐，很轻松就突破每日上限。
超量之后会出现的身体反应
短期一次性吃太多豆腐，最先出现肠胃胀气、反酸、腹泻，原因是大豆中的低聚糖无法被小肠消化，在大肠发酵产气。
长期持续过量摄入，多余植物蛋白代谢产生大量含氮废物，持续增加肾脏负担，同时大豆异黄酮摄入过多，会对体内激素水平形成一定扰动。