厨余垃圾属于什么垃圾，在国内多数实施生活垃圾分类的城市，厨余垃圾归类为厨余垃圾，部分早期试点城市同步称其为湿垃圾，指容易腐烂的生物质生活废弃物，只包含家庭、餐饮场景里食材残余、食物残渣，硬质贝壳、大棒骨、油脂固化硬块不属于这个类别，投放时要单独分到其他垃圾。

厨余垃圾的判定与投放

判定一件废弃物是不是厨余垃圾，优先看腐烂属性，不是看它是不是食物。剩菜剩饭、果皮果肉、菜叶根茎、蛋壳、菌菇、糕点残渣都可以归入厨余垃圾，这类物料进入处理设施后可以通过厌氧发酵、堆肥方式转化为有机肥或者沼气资源。你投放前尽量沥干汤水，汤水直接倒进下水道，不要连汤带水一起倒进厨余垃圾桶，汤水渗漏会污染其他垃圾，也会增加后端处理负担。

大棒骨、椰子壳、榴莲壳、生蚝壳这类质地坚硬的废弃物，很难被生化降解设备粉碎分解，所以划分到其他垃圾。很多人会把玉米棒、小龙虾壳归到其他垃圾，实际上小龙虾壳、玉米芯质地偏软，腐烂速度快，属于厨余垃圾，区分的核心是物料能不能在常规厨余处理设备里破碎降解。

塑料袋、外卖餐盒、一次性手套，哪怕里面装过食物残渣，都不能跟着残渣一起丢进厨余桶，食物残渣倒出归厨余垃圾，包装容器需要清洗后，根据材质归入可回收物或者其他垃圾，直接混投会造成整桶厨余垃圾失去资源化利用价值。

厨余垃圾和其他垃圾区分对照

物品名称分类结果简单原因
苹果皮、剩米饭厨余垃圾易腐烂，适合堆肥发酵
筒骨、榴莲壳其他垃圾硬度高，难以粉碎降解
虾壳、蟹壳厨余垃圾质地软，可生化分解
沾油污保鲜袋其他垃圾塑料无法生物降解

地方细则存在小幅差异。

部分城市对贝壳类的执行标准不一样，沿海城市部分地区会将大量生蚝壳、花蛤壳统一划入其他垃圾，少量餐食里的小贝壳一般按厨余垃圾投放，你可以查看所在城市城管局发布的分类指引，以当地文件为准。

家庭加工产生的废弃食用油，不适合直接倒进厨余垃圾桶，大量液态油脂会附着在设备内壁，影响发酵效率，很多小区设有专门的废弃油脂回收点，优先投放到专用回收容器，没有回收点时少量食用油可以少量冲入下水道，不要整桶倾倒。

畜禽内脏、过期生鲜肉类，都属于厨余垃圾，密封包装的过期熟食，要拆开包装，食物本体投入厨余垃圾，外包装单独分类，不要连带包装一起投放。

盆栽落叶、修剪下来的花草枝条，属于厨余垃圾，体积较大的粗树枝，部分地区要求单独投放或者归入其他垃圾，避免卡住粉碎设备。