上次家里蒸了一锅大闸蟹，一边剥一边琢磨螃蟹的哪些部位不能吃，之前听别人随口说的说法杂七杂八，有说腮不能碰，也有人说黄旁边一团东西全都丢掉，当时就抱着侥幸心理，想着少尝一点点应该没事。
最早犯过一个蠢事，听街坊闲聊，说蟹心就是一小块透明的薄片，吃着没啥味道，顶多凉性大，吃一两口不碍事，那天没多想，挑出来直接咽下去了，之后肚子闷闷的，折腾好一阵才缓过来，也没有严重到要去看医生，只是不舒服的感觉记得很清楚，我不是医生，这只是我的个人感受，不是标准答案。
蟹腮长在壳里面两边，一排软软毛毛的东西，看着就藏了不少泥沙，每次开壳第一件事就是扯掉，这个部位我后来一直不敢碰，网上好多说法都说它是过滤用的，堆积杂质，我自己没有办法去验证里面到底有多少脏东西，索性直接丢掉，省的心里犯嘀咕。
蟹胃藏在蟹黄前面，是一个小小的囊状小包，裹在黄里面很容易看走眼，好几次挖蟹黄的时候差点一起挖进去，它里面装着螃蟹没消化完的东西，看着黑乎乎的，我现在剥的时候都会慢慢分开蟹黄，仔细把那个小包挑出去，就是有时候手快，会挑破，脏东西混到蟹黄里，那一块蟹黄我也就直接不吃了。
蟹肠细细一根，连着蟹肚脐，里面是深色的排泄物，掀开蟹的肚脐就能看见，处理起来不算麻烦，捏住根部轻轻拽出来就行，很多人剥螃蟹嫌麻烦，直接咬蟹腿和蟹身连接处，一不小心就咬到这根肠子，味道会怪怪的。
还有蟹心，就是之前让我不舒服的那片，在蟹身中间，黄和膏的下方，薄薄的一片，颜色偏半透，很多人分不清蟹心和蟹膏，一开始我也认错，以为是膏，后来反复对比几次才分清，它摸起来硬硬一点，和软糯的膏质感差很多，自那次吃完难受之后，这个部位我再也没往嘴里放过。
身边有个朋友，习惯只丢掉蟹腮，蟹心蟹胃都不在意，每年吃蟹都这么弄，从来没出现过不舒服，他说体质不一样，不用这么小心翼翼，我也没法反驳他，只是我自己试过一次之后，不敢跟着他那样吃，每个人耐受的情况本来就不一样。
有一回刷短视频，看到有人说蟹嘴也不能吃，我专门留意过，蟹嘴就是头部前面小小的硬组织，它本身很小，就算偶尔带一点点进嘴里，大多嚼两下就吐掉了，我不会特意纠结这个，主要还是盯着腮、胃、心、肠这几处，别的零碎地方就看自己顺手不顺手。
买回来的螃蟹一定要活的，死蟹我是直接丢掉的，之前图省事吃过一次刚死掉没多久的，吃完反胃，从那之后定下规矩，只要上锅之前不动弹的，全都不蒸，这和部位能不能吃不是一回事，但也是吃蟹的时候绕不开的事。
吃蟹的时候，不用紧绷着神经每一小块都反复辨认，只是我踩过的坑放在这里给你当个参考，有的人不在意这些部位，吃完啥事没有，有的人稍微沾一点就肠胃难受，没有统一的标尺。
那天吃完螃蟹，收拾桌子，把挑出来的蟹腮、蟹心拢在一张纸巾里，看着那一小堆东西，心里只觉得，下次剥的时候慢一点就好了。
后来再蒸螃蟹，拿蟹勺挖蟹黄，动作都放得轻很多。
螃蟹的哪些部位不能吃，蟹腮蟹胃蟹心蟹肠尽量不吃，这几个是我踩坑之后一直避开的地方，每个人体质不一样，只是我的亲身经历供你参考，不能当成通用标准，我不是医生，没法给出健康方面的定论。