上周小区门口车厘子打折，脑子一热拎了五斤回来，往冰箱冷藏室一塞，第二天开抽屉半盒已经长了白绒毛。蹲在垃圾桶边扒拉烂果核的时候突然反应过来，之前刷到的水果的储存方法有哪些的内容，当时手指一划就跳走，现在报应全找上门。

不同水果的储存适配环境

之前一直以为只要是水果，全塞冰箱准没错，直到上次把一串绿香蕉塞进去，第三天皮全黑透，剥开里面硬得像木头芯，咬一口发涩。

当时还跟家里人嘴硬，说肯定是买的香蕉本身没长熟，跟塞冰箱半毛钱关系没有，直到后来在水果店看老板把熟香蕉摆在常温货架最显眼的位置，才突然有点心虚的。

水果品类推荐放置位置注意点
香蕉、芒果等热带水果常温阴凉通风处不推荐放冷藏，低温易造成果皮发黑、果肉发硬
草莓、树莓等浆果冷藏层中间位置食用前再清洗，提前沾水易加速发霉
苹果、梨常温或冷藏均可会释放乙烯气体，不建议和未熟果子密封混放

上次去同事小周家借充电器，看见她家台面上摆了半袋猕猴桃，袋子上密密麻麻扎了二十来个小孔，不是扎紧口闷着的状态。她说学食品专业的表妹上次来吃饭看见她把猕猴桃闷在密封袋里，专门把袋子戳了一堆洞，说闷着的果子呼吸散不出去水汽，坏得更快。

真的，别闷。

折腾好久才搞明白，之前图省事把所有买的果子都往一个厚塑料袋里一扎，塞冰箱最里面的抽屉，硬邦邦的桃子跟几个熟软的猕猴桃挤在一块，三天就软得往外流汤，表皮还长了一圈暗褐色的印子，咬开里面发糠，一点桃子的清甜劲都没了。之前总觉得塞冰箱就是最稳妥的，结果买回家连表面浮灰都没擦，就直接连带包装袋塞进去，水汽闷在袋子里出不去，不管什么果子放两天表皮就黏糊糊的，招那种小黑飞虫，上次想拿冰可乐，一开冰箱门三只小飞虫顺着门缝飘出来，举着苍蝇拍追着打了十分钟才打完。后来查资料看到中国家用电器研究院的测试数据，冰箱冷藏层不同位置的温度差能到4℃，靠近后壁的位置温度更低，靠门架的位置因为频繁开关门温度波动大，怕冻的果子贴后壁放很容易被冻伤。

带伤水果的储存处理细节

之前贪便宜买过一盒压皱的草莓，比正经价便宜八块钱，拎回家连挑都没挑就整个塞进冰箱，第二天打开看，那几个压破了皮的位置已经长了白毛，顺着旁边的好果子传染，一整盒三十多块的草莓全扔了。

心疼得中午吃饭特意加了个卤蛋补回来。隔壁工位的姐说，买回去第一件事不是塞冰箱，是先把碰破的、软塌的果子挑出来当天吃掉，剩下完整的别碰水，垫两张厨房纸巾在保鲜盒底，盖子别扣太严，留条缝透气就行。

现在蹲在垃圾桶边剥刚坏的半个石榴，突然后悔上周囤的那箱冬枣没及时挑出碰破的。