一个地方，在记忆中挥之不去的，除了牵挂的人，还有一种浓浓的美食的味道。
苏北尽管并不富裕，却有很多美食美味，远在他乡也会牵肠挂肚地思念。从徐州往南，一路上都是美食的招牌。路过王集时，这里的烧鸡和香肠是远近闻名。据说这种美食已经有300多年的历史了，烧鸡是老汤老料，滋味醇厚．咸淡适口，嫩酥俱全。至于香肠，更是美味，随意地晾挂在店铺的旁边，一串一串，看上去色泽暗红，那种香而不腻的味道总会钩起人们肚里的馋虫。
及至家中，被乡邻请到餐桌上，那好吃的更是目不暇接了。首先，一道道凉菜就足以让人垂涎。先品尝特色的九孔藕，乍一看上去，这种藕和其他地方并无差别。可是，细细看来，每一片洁白的藕片都有九个孔，均匀而美丽。吃在嘴里，又脆又甜，没有一丁点的残渣，精神也顿时一爽。接着，吸引我的就是一盘软心的松花蛋，当地人称之为：便蛋。配着调好的小调，吃在嘴里，那个香啊，软啊，让人恨不得再有一只手拿筷子去夹。摆在旁边的是一盘拌好的水粉皮，是用绿豆，地瓜中的淀粉制成，再配上黄瓜丝，那个软滑爽口，青青脆脆的感觉，也让人连声称赞：好吃，好吃。
一大桌子的凉菜吃完，就是热菜，也许是因为苏北池塘多的缘故，这里的铁板鱼格外香醇。美味的龙虾红彤彤的，看上去也极诱惑力。蟹粉狮子头，大大的圆圆的，吃上去，软而香。待热腾腾的羊肉汤端上来，里面有羊肉，粉条，白菜，咸而微辣，吃着也会微微冒汗，味蕾也如舞蹈般地，让人欣欣然了。
这里的主食更是特色中的特色，那是薄如纸，色如金，却极费牙的煎饼，采用全麦面制成，再配以当地独特的酱豆子，更是风味独俱。自然，在这里，还会喝到最纯正的豆浆，那种香醇浓厚的味道，真是其他地方寻不到的。
美食中伴着有趣的饮食习俗，更是一大看点。民以食为天，苏北的饮食之风极浓，讲究也颇多。主人家要请客，坐席的人往往不是得到主人的通知，自己就会按时登门。为了体现主人家的热情，往往要到坐席前盛情地邀请几次，客人才会姗姗来迟。待到人齐，宾主落座，大家似乎心中充满了默契。主人寒暄地让客人夹菜，大家才一起动筷，然后再一起落筷。自然，这个讲究在县城里越来越淡了，人们更喜欢自由从容的用餐方式。
这里的敬酒更有特色，不是其他地方的＂车轮战＂，轮流打圈。而是谁敬酒，至少要敬两杯以上，再三地表达尊敬和祝福之情。被敬酒的人，自然盛情难却，也要一饮而尽。更有意思的是，吃饭时，往往先上一大桌子凉菜，人们开始喝酒。酒过三巡，人已微醺，凉菜已经吃得见了底。这时，凉菜一下子撤下去，一大桌子热菜同时端上来，丰盛得让人眼花缭乱。
苏北的味道，是一种香而辣的味道。苏北的味道，是一家人坐在一起，谈谈过去，说说现在的从容。苏北的味道，是一种牵挂，是一种挥之不去的家的味道。